Коллоидные системы
IV курс, VII семестр, общий курс.
Обязательный курс
36 часов.
Проф., д.ф.м.н. О.И.Виноградова (физический факультет МГУ и ИФХЭ РАН).
Наука о коллоидах и поверхностях (Colloid and Interface Science в англоязычной литературе) изучает микро- и наногетерогенные системы, в которых взаимодействия между фазами и/или явления на межфазной границе являются доминирующим аспектом поведения. Коллоидными системами является большинство окружающих нас объектов, от агропочв, пищевых продуктов, косметики и лекарств, до биологических клеток. Цель курса — дать междисциплинарное представление об основных явлениях, определяющих поведение таких систем и лежащих в основе современных нанотехнологических приложений. В курс включены разделы, посвящённые термодинамике поверхности, капиллярности и смачиванию, гидродинамике тонких плёнок, межфазным транспортным явлениям, поверхностным силам, устойчивости коллоидов и тонких плёнок, мицеллам, эмульсиям и пенам, адгезии. Курс состоит из вводной лекции и нескольких тематических блоков.
Материалы курса
Материалы лекций доступны только зарегистрированным студентам после авторизации на сайте (Файловый менеджер)
Список рекомендованной литературы.
- Capillarity and Wetting Phenomena: Drops, Bubbles, Pearls, Waves by P.-G. de Gennes, F.Brochard-Wyart, D.Quere
- The Colloidal Domain: Where Physics, Chemistry, Biology, and Technology Meet (Advances in Interfacial Engineering) by D.F.Evans, H.Wennerström
- Intermolecular and Surface Forces, Second Edition: With Applications to Colloidal and Biological Systems (Colloid Science) by J.N.Israelachvili
- Foundations of Colloid Science. 2nd ed.; Oxford University Press: Oxford, by R. J. Hunter
- Contact, Adhesion, and Rupture of Elastic Solids by D.Maugis
